你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
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新北肉骨湯料理包推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。臺南肉骨茶食譜外帶
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。高雄肉骨茶中藥配方推薦
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。嘉義松發肉骨茶包推薦
一連幾天，皆是陰雨。這初冬的陰雨，全然沒了秋時的愁苦，涼絲絲的沒有一丁點的生氣。如果你在這樣的天氣下，要找到火熱的生活和人間溫暖的話，唯有依偎在那明亮的火爐旁。 在很多年前，這樣的初冬是帶給我歡樂和夢想的，歡樂是一大家人，聚在火爐邊上，一起快樂地吃飯，室外還是初冬的雨，雖然已是涼的，打在皮膚上卻是溫濕清潤。那時父親是飲酒的，每頓飯都喝一小杯，那酒和雨都是一樣的清徹和甘洌，仿佛淋那冬雨也會醉，喝那酒也就暖和似。 今天的雨，還是這初冬，還是這初冬的雨，下得班來，并沒趕路，而是和同事一道打車回家。那細細的冬雨，涼絲絲的打在皮膚上，那秋雨溫濕的清潤沒了，到是不住的打了幾個寒噤。冬天是真的來了，沒有急切的盼望，也沒有頑固的拒絕。是應該回去小飲一杯了。 前些天就生起爐火，室內很溫暖。炒菜煮湯，那菜是一道平常的川味家常菜回鍋肉，據說曾經有人組織十個廚師，用同樣的材料和配料，同時制作，竟炒出十種不同味道的“回鍋肉”，可見中國飲食講究個性，還有就是廚師的個人心得和技藝。煮的那湯也平常，青菜煮豆腐，看上去到是一青二白，配上那通紅油亮的回鍋肉，開始一個人的晚餐。酒是朋友給的散裝五糧白酒，香氣悠久，味醇厚，入口甘美，入喉凈爽，五谷調和，恰到好處，尤以酒味全面而馳名內外。 就在初冬的夜，一個人望著窗外那細綿綿的冬雨，就著熾烈的爐火，兀自的飲酒。前幾天，和朋友一起喝酒，朋友微醉，談起往事，我開玩笑說，酒還真是個好東東，對醉酒的人，一瞬間，數千年的往事都會涌上心頭。想到這里，也覺得好笑。世事變遷，想剛參加工作那陣，每天和朋友們在一起喝酒，并不回家，只任父親一個人在家喝酒。轉眼不經意間，如今竟是自己一個人喝酒。 于是，想到了唐代詩人杜牧的《初冬夜飲》： “淮陽多病偶求歡， 客袖侵霜與燭盤。 砌下梨花一堆雪， 明年誰此憑欄干？”詩人寫道的“淮陽多病偶求歡”的淮陽，指西漢時的汲黯。汲黯因剛直敢言，屢次切諫，數被外放。出任東海太守時，雖臥病不能視事，卻能大治。后又拜為淮陽太守，他流著淚對漢武帝說：“臣嘗有狗馬之心，今病，力不能任郡事”，要求留在京師，但遭拒絕。汲黯后死于淮陽。“偶求歡”詩人愁思郁積，難以排遣，今夜只能借酒澆愁，以求得一時慰藉。語意沉痛，措辭婉轉。“客袖侵霜與燭盤”，是寫杜牧作客他鄉的失意情懷。值天寒歲暮之際，詩人秉燭夜飲，吊影形只，寂寞與悲涼由心而來。“霜”則尤顯作者孤寒的境況。“客袖”已見思鄉之切，“侵霜”更增流徙之苦，可見在燭光下孤獨自飲、幽思苦悶的詩人形象。“砌下梨花一堆雪”，詩人獨斟獨飲，難釋憂解愁。 于是他罷酒輟飲，推窗而視，見那暮雪紛紛，樹下的積雪象是潔白的梨花。幻情幻景。尤顯詩人燭下獨飲，孤寂不堪的。“明年誰此憑欄桿？”他不禁想到明年此時不知身在何處！輾轉無定的困苦、思念故園的情懷、仕途不遇的惆悵。 古希臘哲學家柏拉圖的名著《理想國》，描繪著這樣一種力量與誘惑的存在，力量與誘惑還濃縮成人類的一個經久不衰的情結，一個把人類對家園的熱情被牽引至大營大居的烏托邦情結，這就是所謂烏有之鄉。 于此時，已經微醉。在爐火上燒了幾壺滾燙的水，放在浴缸里，讓那烈焰般的酒精，浸到這冬夜的熱霧中，把那冰冷的心情化為烏有。今年的冬天來得早，也來得冷。此文原作于2007年冬，到現在已經過去了14年，人世間已經發生了無盡的變化。今年由于受2019年歲末出現的新冠疫情影響，近兩年如今市面上顯得比往年要冷清些許，連火紅了好幾年的樓市也仿佛遇見了初來的嚴冬。 >>>更多美文：原創散文
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